Il blog di Antico Colle

Organizzare una degustazione in cantina

Per un produttore di vino è molto importante riuscire a comunicare ai propri clienti tutta la passione e l’impegno che sta dietro ad ogni prodotto.
Per questo in cantina siamo... ➔

I sapori del vino

All’assaggio il vino offre una grande varietà di sapori, che dipendono da molti fattori, come il vitigno, il terroir, la vinificazione e l'invecchiamento.
Riconoscerli non è del... ➔

Breve guida alla degustazione

Il vino è una bevanda che accompagna da secoli la cultura e la gastronomia di molti Paesi, fra cui orgogliosamente l’Italia.
Chiamarlo solo bevanda è sicuramente riduttivo: in... ➔

I colori del vino

Uno dei primi passi per effettuare una degustazione è l’esame visivo, attraverso il quale è possibile reperire molte informazioni sul vino che stiamo per gustare. La miglior cosa... ➔

Abbinare il vino al cioccolato

Degustare un vino da solo, in purezza, ci permette di scoprirne ogni caratteristica, ogni minima sfaccettatura, ma abbinarlo ad un alimento ci permette addirittura di esaltarne... ➔

Come si diventa sommelier

Le figure professionali che si muovono all’interno del mondo del vino sono davvero tante. Dai vigneti, passando per le cantine fino a giungere a enoteche, bar e ristoranti, sono... ➔

Come si diventa enologo

Nell’ambito della produzione del vino sono tante le figure professionali che entrano in gioco. Una delle più importanti è, senza dubbio, quella dell’enologo.
Per questo... ➔

Che cos'è il mosto

Il processo che porta alla nascita di un vino è costituito da moltissimi step. Prima di stappare una bottiglia e di degustare un buon sorso di vino c’è stata una trasformazione... ➔

Malattie della vite

Anche la vite, come ogni altra pianta che viene coltivata, ha alcuni nemici, più o meno insidiosi. Infatti, anche la vite può contrarre alcune malattie.

Quali sono le malattie... ➔

Come abbinare il cibo al vino

Se state per organizzare una buona cena vorrete essere sicuri di abbinare il giusto vino ai piatti proposti per questo è importante conoscere le regole per l’abbinamento cibo –... ➔

Bottiglie in vetro

Se siete amanti del buon vino anche voi vi troverete a dover smaltire una buona quantità di bottiglie in vetro. Per quanto il vetro sia un materiale riciclabile che... ➔

Sostenibilità in Cantina

Al giorno d’oggi è importantissimo essere sostenibili in ogni fase della nostra vita, in famiglia, nella nostra vita quotidiana e lavorativa. Anche in cantina. Vediamo come è possibile... ➔