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Curiosità enologiche

Produrre e riconoscere un vino di qualità

Dalla vigna alla tavola il viaggio di un buon bicchiere di vino è davvero lungo, per questo abbiamo scelto di dedicare una rubrica del nostro blog all'enologia. Scopri con noi come nasce un vino e cosa si nasconde dietro al tuo calice preferito. E se sei curioso per natura non perderti anche tutte le altre informazioni nelle rubriche del nostro blog dedicate alle news dal mondo del vino e agli abbinamento enogastronomici.
Gli articoli più letti

I migliori vini Toscani

Differenze e tratti in comuni

La Toscana, una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia, è famosa per la produzione di vini rossi di alta qualità. Tre delle denominazioni più rinomate... ➔

Macerazione e fermentazione del vino

Di cosa si tratta

La macerazione e la fermentazione sono due step che compongono il processo della produzione del vino; ognuno riveste un proprio ruolo distinto... ➔

Lieviti nel vino

Cosa sono

Quando si parla di produzione di vino, spesso ci si sofferma su argomenti generali, quali le caratteristiche del vitigno, il terroir e le tecniche di vinificazione... ➔

Ampelografia

Di cosa si tratta

L'ampelografia – dal greco ampelos, che significa vite, e grafia, che significa descrizione – è una disciplina specializzata nello... ➔

I lavori in vigna a primavera

Il risveglio della natura

Sebbene la natura possa sembrare addormentata in alcuni momenti dell'anno, l'incessante impegno degli agricoltori non si arresta mai. Si lavora sempre,... ➔

Malvasia

Vitigni del Mediterraneo

Fra i vitigni tipici della nostra Toscana troviamo anche il Malvasia o, sarebbe meglio dire le Malvasie.    Malvasia è un termine che indica numerosi... ➔

Come nasce un vino bianco

La vinificazione

Abbiamo visto recentemente come viene prodotto un

Vinificazione in rosso

La produzione di un buon vino

La vinificazione è una parte fondamentale della produzione di un vino e, a seconda di come viene svolta, può nascere un vino

Come nasce un vino rosato

Vinificazione

Sempre più amati, i vini rosati sono perfetti sia da abbinare a cene eleganti con piatti dai sapori delicati, sia per gustosi aperitivi. Ma come nascono... ➔

Lavori in vigna

Cosa succede dopo la vendemmia

La vendemmia è il momento più importante dell'anno per i viticoltori, ma non è l'unico. Rappresenta sicuramente il culmine e il risultato di ben dodici... ➔

Breve guida alla degustazione

Impariamo a riconoscere un buon vino

Il vino è una bevanda che accompagna da secoli la cultura e la gastronomia di molti Paesi, fra cui orgogliosamente l’Italia.  Chiamarlo solo bevanda è sicuramente... ➔

Come si diventa enologo

Il percorso di studio

Nell’ambito della produzione del vino sono tante le figure professionali che entrano in gioco. Una delle più importanti è, senza dubbio, quella dell’enologo... ➔

Che cos'è il mosto

Come si passa da uva a vino

Il processo che porta alla nascita di un vino è costituito da moltissimi step. Prima di stappare una bottiglia e di degustare un buon sorso di vino c’è... ➔

Malattie della vite

Come riconoscerle

Anche la vite, come ogni altra pianta che viene coltivata, ha alcuni nemici, più o meno insidiosi. Infatti, anche la vite può contrarre alcune malattie... ➔

Potatura a cordone speronato

Un metodo molto diffuso

Il metodo di potatura della vite a cordone speronato è uno dei più comuni e dei più utilizzati in Italia. Si basa sull'idea di creare un tralcio... ➔

Vite e Terreno

Quali correlazioni

Se state pensando di impiantare un vigneto dovrete fare particolare attenzione al suolo che intendete coltivare, non tutti i terreni sono infatti adatti... ➔

IGT, DOC e DOCG

Le denominazioni del vino

Quante volte leggendo l’etichetta di un vino vi siete imbattuti in una sigla come DOC oppure DOCG? Sicuramente tantissime anzi, sempre.  La denominazione... ➔

Vendemmia manuale o meccanica

Principali differenze

Al giorno d’oggi la tecnologia si è fatta sempre più largo anche in agricoltura. Le macchine, i computer e software sono a disposizione degli agricoltori... ➔

Potatura della vite

Le differenti tipologie

La potatura della vite è una delle operazioni centrali della viticoltura.  Da essa dipende, in pratica, il raccolto. È, infatti, l’attività agronomica... ➔

Vinificazione in bianco o in rosso

Quali differenze

La produzione di vino è un procedimento complesso. Le operazioni che si compiono sono molte e richiedono attenzione, esperienza e conoscenza della materia... ➔

Potatura a Guyot

Tipologie e procedure

Il metodo di potatura della vigna a Guyot prende il nome dal viticoltore francese Jules Émile Planchon, che lo sviluppò nel XIX secolo. Planchon... ➔

Imparare a degustare

Le differenti fasi

Per apprezzare a pieno le qualità di un vino bisogna imparare a degustarlo.  La degustazione vera e propria è molto diversa dal semplice sorseggiare... ➔

I lavori in vigna a primavera

Tutte le attività fra i filari

Chi conosce il mondo dell’agricoltura lo sa bene: anche se in alcuni momenti dell’anno il tempo non è favorevole e la natura sembra dormire, i lavori non... ➔

Storia del vino

Le origini della vite

I più antichi fossili del genere “Ampelidee” sono stati ritrovati nel Caucaso e datati a oltre 200 milioni di anni fa e vari ritrovamenti... ➔

Come vengono classificati i vini

Tutte le tipologie

Quando parliamo di vino sappiamo che ne esistono svariate tipologie e che possono essere classificati in differenti modi a seconda della loro vinificazione... ➔

Come riconoscere un buon vino rosso

Allena i tuoi sensi

Quando ci troviamo di fronte ad una bottiglia di vino rosso, cos’è che ci dice che quel vino è buono? Possiamo conoscerne il nome, blasonato o meno,... ➔

Come riconoscere un buon vino bianco

I difetti da evitare

I gusti personali influenzano non poco le nostre scelte a proposito di vino.  Mettendo, però, da parte, questa componente soggettiva, ci sono degli standard... ➔

La Grappa

Come si produce

Per definizione la grappa è un’acquavite di vinaccia distillata. Ottima a fine pasto, ne esistono di tantissime qualità e tipologie e sono sempre di più... ➔

La storia del vino in Italia

Come e quando abbiamo iniziato a produrre vino

Le origini della produzione vinicola in Italia sono molto più antiche di quello che potremmo essere portati a pensare.  Sulla nostra penisola la vite viene... ➔

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